Per molte persone, le condizioni di lavoro nei luoghi di apprendistato sono difficili e alcune persone si ritrovano esauste, fino ad arrivare al burn-out. Il sindacato UNIA ha pubblicato un\u2019indagine (Indagine partecipativa sulle condizioni di apprendistato nelle aziende formatrici in Svizzera) nella quale riporta che il 45% degli\/delle apprendisti\/e sotto i 25 anni soffre di esaurimento emotivo, da intendersi come \u00abuna stanchezza emotiva e fisica persistente che si manifesta con una mancanza di energia e di motivazione\u00bb. Inoltre, un quarto dei contratti viene rescisso. I risultati di questa indagine non sorprendono gli\/le apprendisti\/e che, lavorando al 100%, sentono la fatica e vedono molti dei loro compagni abbandonare l\u2019apprendistato, in particolare a causa del sovraccarico di lavoro. Questa realt\u00e0 di sovraccarico ed esaurimento \u00e8 conosciuta dagli apprendisti in orticoltura, viste le condizioni e i tempi di lavoro particolarmente duri che i mestieri agricoli impongono. Mentre il tempo di lavoro tipico di un apprendistato \u00e8 di 42 ore settimanali, quello dell\u2019AFC in orticoltura \u00e8 di 48 ore e per l\u2019AFC agricolo di 51,5 ore. Nessun\u2019altra formazione \u00e8 cos\u00ec esigente in termini di tempo di lavoro come l\u2019apprendistato (soprattutto gli apprendistati agricoli). Al liceo, per esempio, si contano 13 settimane di vacanze, mentre gli apprendisti faticano ad avere tra 4 e 6 settimane di ferie. Una riduzione del tempo di lavoro \u00e8 importante per preservare la salute fisica e mentale. Consentirebbe inoltre di rendere l\u2019apprendistato pi\u00f9 accessibile e di ridurre l\u2019onere di gestione degli\/delle apprendisti\/e per le aziende. Questi due benefici potrebbero portare a un aumento del numero di apprendisti\/e e cos\u00ec permettere di coprire i numerosi posti di apprendistato che, ogni anno, restano vacanti. <\/p>\n\n\n\n
La riduzione del tempo di lavoro \u00e8 una rivendicazione da sostenere mantenendo il salario. Gli apprendisti sono gi\u00e0 la manodopera meno costosa per le aziende (con una paga ben al di sotto dei 14 CHF l\u2019ora, uno degli stipendi pi\u00f9 bassi che si possano trovare in Svizzera e che non rispetta le legislazioni sul salario minimo di diversi cantoni). E sebbene si tratti di una formazione, apportano comunque un beneficio alle aziende. <\/p>\n\n\n\n
Il miglioramento delle condizioni di lavoro comporterebbe vantaggi considerevoli all\u2019AFC. Di certo il tasso di abbandono sarebbe meno drammatico e questo incoraggerebbe un numero maggiore di persone a intraprendere la formazione. In aggiunta, si trovano anche di fronte a un nuovo ostacolo: la grave mancanza di aziende formatrici. Infatti, i posti disponibili sono rari. Si osserva una tendenza all\u2019accoglienza degli\/delle apprendisti\/e nelle aziende biologiche e\/o nelle micro-strutture, mentre l\u2019aspetto finanziario resta tuttavia un freno importante. Fermare la scomparsa delle aziende agricole (2\u20133 aziende chiudono ogni giorno in Svizzera), permettere l\u2019inserimento di persone non provenienti dal mondo agricolo e cos\u00ec aumentare il numero di persone attive nei campi: ecco ci\u00f2 che si desidera e che dobbiamo fare per rendere il settore agricolo vitale, sostenibile e sociale. Infatti, la quota di persone attive in agricoltura \u00e8 inferiore al 2% in Svizzera e, nei prossimi 15 anni, il 50% dei contadini andr\u00e0 in pensione. Ora, l\u2019aumento del numero di contadini passa innanzitutto attraverso la formazione agricola. Una buona notizia: il numero di apprendisti in orticoltura \u00e8 in crescita (85 persone nel 2016 contro 122 nel 2023). Per consolidare questo interesse verso la formazione agricola, \u00e8 indispensabile rivedere i contenuti della formazione, oggi inadeguati, e migliorare le condizioni di apprendistato nei luoghi di formazione. <\/p>\n\n\n\n
Una valutazione della capacit\u00e0 di assunzione delle diverse strutture agricole esistenti nei vari cantoni e la disponibilit\u00e0 di mezzi, in particolare finanziari, per facilitare l\u2019accoglienza degli\/delle apprendisti\/e: per garantire il rispetto delle griglie salariali, le aziende agricole che intendono accogliere apprendisti\/e devono poter beneficiare di sovvenzioni statali. <\/p>\n\n\n\n
La formazione dell’apprendistato orticoltore\/trice viene regolarmente bloccata l’Unione svizzera dei produttori di verdura (USPV). Non vi \u00e8 forse, dietro a ci\u00f2, una pressione esercitata dalla grande distribuzione per continuare a formare unicamente persone in grado di subentrare o lavorare in grandi strutture orticole convenzionali e, in questo modo, continuare a importare ortaggi biologici a basso costo dall\u2019estero, ortaggi sui quali la grande distribuzione realizza margini vergognosamente elevati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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